准备春笋3根，金华火腿半少，姜两片。
春笋洗净，正反面各划一刀，剥皮，对切，切段。
半片火腿切薄片，和冬笋段、两片姜，一起冷水下锅，大火烧开。开锅后中火20分钟，转小火15分钟，即可出锅。
这汤不需要放鸡精和盐。鲜香美味，简单好做。