花生提前两个小时泡软，猪手处理洗干净。
把猪手放进开水里焯一下去掉血水
热锅烧油放姜片，猪手加进去翻炒几下。
加点老抽上色翻炒均匀。
加进清水（可以放多点，我后面中途还加多了两次，因为要大火焖一个小时所以很容易蒸发掉），把八角也放进去，加点盐，大火焖煮一个小时。
焖了一个小时后，加进适量酱油调味。
再加一小块冰片糖（没有的话放冰糖/红糖/白砂糖，都行）
煮到酱汁浓稠就可以收汁起锅了。
大哥先吃！
流口水🤤
客官请起筷！
水很容易焖干，我中途加了两次水，或者可以用大一点的锅装多点水哈，用不锈钢锅也是可以的。