广式腊味芋头糕（肠粉版）

作者： 36dvivi

最近馋了芋头糕，那就自己动手8！ 别问我为啥不用粘米粉？ 因为我年后买的肠粉没吃完！不想浪费🤪 肠粉也是粘米粉+淀粉调配的， 直接用肠粉就是省事儿😜

用料

• 芋头 1个约650g
• 广式腊肠 2根
• 虾米 随手一把
• 白鲨肠粉 300g
• 清水 300克

广式腊味芋头糕（肠粉版）的做法步骤

步骤 1

芋头切小丁备用

步骤 2

腊肠切小丁备用

步骤 3

我用的大虾米泡发后切碎的 虾皮直接扔一把

步骤 4

锅里放油小🔥炒香腊肠+虾米

步骤 5

放入芋头炒一下，放盐，鸡精，胡椒粉。

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步骤 6

步骤 6

肠粉+清水搅拌无颗粒后，倒入锅内与芋头搅拌均匀（别倒完留一点肠粉水）

步骤 7

把锅里的芋头倒入碗里或者模具里面，压紧（芋头碗里会有缝隙，倒入剩下一点肠粉水摇晃均匀）

步骤 8

水开上汽蒸40分钟，出锅撒芝麻葱花。完成啦～

步骤 9

吃之前用油煎一下那真的是外酥里嫩，i了i了。

广式腊味芋头糕（肠粉版）的小贴士

外面卖的芋头糕，粉多芋头少，自己做的芋头多，粉少，口感比较干，不喜欢干的可以多一点水嗷。😲我也是第一次做，一次成功，味道不输外面卖的，至少我是这么觉得。😂

菜谱创建时间：2020-04-13 18:46:03