豆腐伴侣—韭菜

作者： 如梦如诗

今年是鼠年， 尽管满世界瘟疫肆虐， 但是，我家庭院的韭菜， 似乎比往年成熟的早。 为了消化争相斗艳的韭菜， 不经意间 在网上发现了这道菜谱， 经实践，味道好极了， 甚至感觉比荤菜都好吃。 于是便把它收录进来， 以便下次使用。

用料

• 韭菜 150克
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 蒜 3瓣
• 红辣椒 半个
• 食用油 30克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒 3克
• 盐 3克
• 糖 2克

豆腐伴侣—韭菜的做法步骤

步骤 1

豆腐切丁

步骤 2

焯水

步骤 3

捞出控干水分

步骤 4

蒜切末，红椒切丁，韭菜洗净切段

步骤 5

打碎一个鸡蛋倒入装有豆腐的盆中，摇拌均匀，后起锅倒油，油热将豆腐倒入慢火煎黄，捞出。另起锅热油，放入蒜和红椒炒香，倒入豆腐，翻炒两下。

步骤 6

倒入事先调好的汤汁即，半碗水中依次放入2勺生抽、1勺蚝油、盐、糖和白胡椒，搅拌均匀。 小火炖5分钟让豆腐入味。

步骤 7

倒入韭菜大火快速翻炒几下。

步骤 8

出锅。

菜谱创建时间：2020-04-13 17:30:27