终极烤鸡

作者： 河马战士

为什么推荐鸡肉菜谱？因为我没推过，最重要是鸡肉比较便宜，我最近吃得起！ 为什么叫终极烤鸡？因为简单到没法再简单了，味道确是米其林级别~哈哈哈（我自己不要脸评的） 什么鸡都可以，就是别整老母鸡，啃不动的话别问我呀！

用料

• 新鲜整只鸡（老母鸡除外） 1只
• 盐 两爪爪
• 柠檬或basamico 适量

终极烤鸡的做法步骤

步骤 1

对的，我来了~~~看了菜谱后，了解我写的别的菜品的宝宝们估计在恨我不量化食材了......我只能说：好的食材，加上用心制作，你可以的~加油

步骤 2

新鲜的整只鸡，拿回来后去掉两个爪子，去掉脖子，肚子劈开，劈不开的世界上还有一种工具叫做剪刀！然后用自来水大量冲洗，可以去腥，最后沥干水分

步骤 3

针对洗净的整鸡进行第二步处理，在肚子内脊柱的两旁砍两刀，主要是砍断肋骨，目的是让整只鸡可以趴在烤盘上。所以，千万千万别砍穿了我的天！！！去掉屁股不好看的皮，整理不整理都无所谓，主要看你吃不吃这部位。

步骤 4

给处理好的鸡撒盐，只要不是工业盐，什么盐都可以！不要怕多，因为要冲洗掉的，所以尽情撒在每一寸肉肉上，稍微按摩一下下。

步骤 5

腌制一小时，烤箱预热好220度，把鸡表层的盐冲洗干净，沥干水。平铺在点有锡箔纸或者硅油纸的烤盘上，入烤箱烤20-30分钟。 别看我铺了迷迭香陈皮什么的，当时有所以就一起丢去烤了，你们没有不用刻意追求。

步骤 6

每个人的烤箱温度不同，所以时间会有偏差，最重要的如何判断鸡烤好了吗？就是看表皮金黄色就说明好了，皮会很脆。

步骤 7

斩块，装盘，上桌

步骤 8

刻意搭配一些柠檬汁，就不会那么腻。或者家里如果有红酒醋（basamico）也可以蘸着吃，要买那种浓稠型的更好吃，某宝都有卖各种意大利红酒醋，有机会大家尝尝，蛮好吃的。

终极烤鸡的小贴士

我自己喜欢吃烤的很极致的脆皮，有时候实在是为难我那不离不弃的烤箱，所以我都会拿喷火枪喷一下，立马更加焦黄香脆~千万别烧焦了哟 盐巴大家不要怕撒多了，因为要冲洗掉的，所有多一些，反而肉有味道些。 今天，我第一次开了抖音，因为我发现好多人问我问题，我都很少上来回来，如果不嫌弃可以加抖音账号：dyyvqmwms9rc 当然，里头一个人都没有哈哈哈，到时候有人了我就去每天上一下

菜谱创建时间：2020-04-13 17:29:02