腌菜拿出来在清水里漂洗几次,是为了以去盐味,吃起来不那么咸。
切细丁
肉丝也切好
锅里倒油,热了倒肉丝,蒜,小米辣,一点点盐,生抽,爆香以后倒入腌菜,翻炒均匀,给一点点老抽上色,白胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅了。盐不要给太多,腌菜本身就是咸的。很下饭的一道菜,用来炒饭,下面条都好吃!