超下饭的砂锅焖鱼块

作者： 猫咪猫咪哄

吃腻了煎鱼……蒸鱼……试试砂锅焖鱼会不会比较下饭🐟

用料

• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 香葱 2根
• 生姜 4片
• 辣椒🌶️ 1根
• 香菜🥬 适量
• 老抽 1勺
• 白糖 少许
• 蒜头🧄 4瓣

超下饭的砂锅焖鱼块的做法步骤

步骤 1

首先准备一个漂亮的砂锅👌

步骤 2

鱼块洗干净，沥干水分，下淀粉，料酒，盐，抓匀腌制10分钟

步骤 3

🥬配菜切好🔪，葱头切段，葱尾切粒

步骤 4

热油煎鱼🐟，有技巧的自己掌握，没技巧的接到用不粘锅哈。（煎鱼技巧：中大火🔥热锅下油，用筷子试油，冒密密麻麻的小泡，把鱼划下锅，鱼皮向下，煎一会，晃动锅，鱼可以滑动，说明那一面煎好了，可以翻面。因为要用砂锅焖，不必在乎鱼肉熟不熟，只要煎到四面金黄就行了）

步骤 5

煎好的鱼🐟摆进砂锅，剩下一点油，用来爆香蒜头🧄香葱段，姜片，和辣椒🌶️

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步骤 6

步骤 6

再下生抽，老抽，蚝油，白糖和适量水。（火🔥不要太大，不然干了）

步骤 7

配料淋上鱼，加水没过，盖上锅盖中大火焖👌

步骤 8

收剩一点汁就可以了，撒上香菜和葱粒，上米饭🍚

超下饭的砂锅焖鱼块的小贴士

下白糖可以让味道更鲜甜，不喜欢的同学可以不下

菜谱创建时间：2020-04-13 12:06:36