酸菜鱼（不需要买调料包就能做出五星酒店的酸菜鱼）

作者： 小厨娘8998

自己做的美食真的超级满足😋 我们家都喜欢吃酸菜鱼，以前怎么都做不好。 有一次发现原来做酸菜鱼🐟是有技巧的。只是你没有发现而已。 每次都会买上几包1.5一包的酸菜， 一条鱼十几块钱就能做出一锅好吃的酸菜鱼。 外面随便一份都要一百多块钱，量还特别少 快点看过来，今天我教你们在家就能做出美味酸菜鱼！不需要调料包哦，一包调料包怎么也得五块钱以上。好贵哈！ 里面还各种添加剂…还没自己做的好吃。每次我老公都会说，吃了三大碗米饭🍚(平时就吃一碗），肚子饱了，嘴巴还是饿的。。

用料

• 酸菜 300克（市场一块钱一包买两包）
• 草鱼 一条
• 淀粉 适量
• 花椒 十几粒
• 耗油 3勺
• 辣椒 5个
• 食用油 300克
• 小葱 几根

酸菜鱼（不需要买调料包就能做出五星酒店的酸菜鱼）的做法步骤

步骤 1

第一步最重要的一步： 油～（油必须要这么多哦，不要舍不得放哈） 倒入锅里，放入辣椒，切好的酸菜，一定要中火炒五分钟。一定要中火炒五分钟。重要的是说三遍：一定要炒几分钟。 酸菜这一步处理好，做出来的酸菜才不会涩口。 每次一上桌，酸菜秒光…太好吃了 今天5/20中午做酸菜鱼（一图图片。）酸菜切好中间再竖着切几刀，免🉐酸菜叶子有点长。

步骤 2

草鱼提前切片备用。

步骤 3

酸菜炒好加入2.5升左右的水，大概就是这么多的水（我家炒菜锅八分满）。所以只能说大概哦。大家做的时候多➕点水就是了。

步骤 4

鱼片➕适量生粉拌均匀。

步骤 5

酸菜加水煮几分钟后放入鱼片（补充一下：鱼片一片片的放进去不要全部倒进去哦），再煮几分钟（放入鱼片不要搅拌它，煮两分钟轻轻拌一下就好，不然鱼肉会散的哦） 倒几勺耗油进去。放几粒花椒， （我们做酸菜鱼没有放生姜 放心不会腥的哦） 不需要放盐（因为洗干净切好的酸菜我没有再洗所以不用放盐）

步骤 6

最后放点小葱，出锅。

步骤 7

干净卫生还特别实惠。

步骤 8

5/20----5-24今天又做酸菜鱼了。 这个鱼10块钱有点小，一包两块钱的酸菜。好吃又实惠！

酸菜鱼（不需要买调料包就能做出五星酒店的酸菜鱼）的小贴士

第一步酸菜一定要处理好哦。酸菜炒好怎么做都好吃。还可以把鱼片换成鸡块。肉片，可以炸酸菜的时候放点生姜，后面可以随意加点喜欢吃的配菜。 家里来客人，煮上一锅，好吃又🈶面。

菜谱创建时间：2020-04-13 10:43:15