黑糖糯米丸子

作者： 水色偶然

因为这道菜充满家乡的味道，所以吃的是一种味道更是一种情怀。

用料

• 糯米粉 100克
• 红糖or黑糖水 100克
• 芝麻 若干

黑糖糯米丸子的做法步骤

步骤 1

我用的是这样的黑糖块，一个糖块兑一碗水，甜度适合我的口感。我用了一块，一半用来和在糯米团里，另一半用来煮丸子。

步骤 2

取出煮好的，滚烫的100克糖水，一定要滚烫！倒入100克糯米粉里，用筷子搅拌均匀。

步骤 3

如图所示，用筷子搅拌糯米粉和糖水呈絮状。

步骤 4

然后轻轻地揉成面团

步骤 5

再从面团中取出10克左右的小面团，揉成一个个丸子

步骤 6

丸子揉好了

步骤 7

如果先不吃，可以当汤圆放冰箱冷冻，需要吃时再拿出来直接煮。

步骤 8

下锅放进开水里煮至丸子浮起，捞出丸子感觉很柔软，表示熟了。

步骤 9

把丸子捞起放在水龙头下过冷河，让丸子更弹牙。

步骤 10

然后直接倒入煮好的糖水锅里，小火煮至水份变少，糖水变浓稠成糖浆即可。

步骤 11

上盘，撒上炒熟的芝麻，要是有炒香的花生碎会更赞。

步骤 12

你也来一口吧，这是我故乡的味道。我们叫它圆板子。😋😀

菜谱创建时间：2020-04-13 00:56:06