重油蛋糕pound cake

作者： Kimi-厨房料理烘培

第一次烤法式重油蛋糕，为咗嬷嬷想吃，但疫情期间外面好多都无得买，只能自己挑战在家整，一次成功，超开心！

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 15-20ml
• 低筋面粉 90克
• 黄油 90克
• 砂糖 85克
• 泡打粉 3克
• 盐 2克
• 核桃 2克
• 蜜豆 10克
• 玉米淀粉 60克
• 黑芝麻 少许
• 甜百利酒 15ml

重油蛋糕pound cake的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化加入细砂糖（不能太硬或者太软，避免水油分离），筛入低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉，3个鸡蛋打成蛋液备用

步骤 2

黄油和糖打至发白

步骤 3

分5次加入蛋液，每次加入一定要搅拌均匀滑再加入第二次，依次加入，打至好

步骤 4

加入甜酒和盐后打均匀，不用太久

步骤 5

预热烤箱170度8分钟，在黄油盘倒入粉体后，28划法拌匀，千万不能画圈拌匀

步骤 6

165度烤40-45分钟每个烤箱温度脾气自己掌握好，烤了20分钟可以用沾水的小刀在蛋糕中间轻轻划一刀，烤完造型跟外面一样（可惜我对蛋糕发泄了下手重了些，哈哈😄）烤完连同烤纸一起拿出晾凉，记得不要急着吃，等1-2天后再吃会有惊喜喔！

重油蛋糕pound cake的小贴士

主要黄油一定不能太硬或者太软，很容易会水油分离。 烤箱温度脾气！

菜谱创建时间：2020-04-12 22:03:32