鸡蛋打匀，葱切碎，放入调料
泡菜切碎，虾仁切碎倒入碗中；倒入适量泡菜汁增加颜色和味道，量大概在五勺左右，放的多的话就不用加盐啦。
加入面粉和水，调成糊状。
开火放大概两勺油，转动锅把，让油均匀涂抹在锅底。倒入锅里拿起锅左右转动让面糊流满锅底，中火烙一到半分钟，烙到左右晃动锅面饼底部凝固可以移动即可。烙的时候可以用筷子揭开边看看，喜欢焦的就多煎一会儿。翻面继续煎，熟了就出锅。