每个鸽子处理干净冷水中取出血水，切4块，修个指甲，准备沐浴。
准备木耳，葱打结方便后面捞出，姜切片或条，红枣3、4个不要多。
为汤汁适当，可以需要的量在碗里再倒入高压锅，所有之前准备的全倒入。（两个鸽子我给了1.5大汤碗水）
加入适量盐，因为是汤所以稍稍多一点，可以在下鸽子前加盐尝一下咸淡。
高压锅大火上气后就会出香味了，转中小火一刻钟。
美味又快捷的鸽子汤就好了，尝下咸淡，如果淡这时可以再加点盐就好了。