带着瓜瓤一起吃的日式炒苦瓜

作者： 大J妈妈

来霓虹国后学会的第一道日式料理

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 小香肠 5-6根
• 生抽 1勺
• 黑胡椒 少许
• 葱花 少许
• 蒜片（不是必须） 少许
• 食用油 少许

带着瓜瓤一起吃的日式炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

日式料理讲求保留食物原有的营养和味道，最大限度利用食材。苦瓜的瓜瓤营养丰富，不需要去除一起吃的，只需要把瓜子挑出。

步骤 2

挑出后的样子，然后切片。

步骤 3

切好的苦瓜备用。

步骤 4

小香肠切块先下锅煸炒出香味，然后放入葱花蒜片炒香。

步骤 5

放入苦瓜，再加入少许水，炒到苦瓜颜色变深瓜身稍软，加1勺生抽。

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋打成蛋液均匀撒在苦瓜里，稍停留一会看蛋液变色后翻炒，因为小香肠本身是咸的，不需要再额外加盐。

步骤 7

出锅前放少许黑胡椒，翻两下装盘。

步骤 8

营养丰富，苦瓜的味道也没那么苦了。

菜谱创建时间：2020-04-12 19:38:41