奶香鸡蛋发面饼

作者： 不烫手的开水

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 170克
• 白糖 20克
• 油 20克（烙饼时用）

奶香鸡蛋发面饼的做法步骤

步骤 1

面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、糖倒入盆中。

步骤 2

因面粉的吸水量不同，奶可以分次倒入，用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

怕粘手可以撒点干粉，揉光滑。盖上保鲜膜和盖子，放到有阳光的窗台发酵至两倍大。（春天阳光下大概2个多小时）

步骤 4

发酵至两倍大的面团。在中间撮个洞，面团不回缩，证明发酵的正好。

步骤 5

揉面团排气，搓成长条，切成6段.

步骤 6

擀成半CM厚的圆饼，盖上保鲜膜，发酵10到50分钟。

步骤 7

锅中倒油，放入饼，每面烙2分钟左右。

步骤 8

出锅。

步骤 9

内部结构松软，不要烙制时间过长，不然表皮会硬。

菜谱创建时间：2020-04-12 18:16:22