自制早餐油条（无泡打粉、膨松剂等）

作者： 不烫手的开水

用料

• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 奶 130克
• 油 15克

自制早餐油条（无泡打粉、膨松剂等）的做法步骤

步骤 1

原材料，另外还有油。

步骤 2

将所有原材料混合，搅拌成絮状。

步骤 3

揉成团。

步骤 4

面有些粘手，少撒一点干面粉，继续揉面（避免太黏手）。

步骤 5

将面揉好后整成条状，表面抹点油，用保鲜膜包严。

步骤 6

包好后室温醒半个小时，然后放到冰箱冷藏一宿。

步骤 7

第二天早上是这个状态，涨的满满的。

步骤 8

打开保鲜膜，操作台上撒上干面，直接压扁擀面。

步骤 9

擀成0.5CM厚左右。

步骤 10

切成3CM宽左右。

步骤 11

用筷子在切好的面中间抹点水。

步骤 12

将两个切好的面摞在一起，用筷子在中间压一下。

步骤 13

将每个油条坯切成两段，两端捏紧。

步骤 14

半炒勺油烧6成热（筷子伸入油中，筷子表面冒小气泡即可），油条稍抻长一些，下入油锅，勤翻动，大概3分钟左右，上色均匀捞出控油即可。

步骤 15

酥脆松软。

菜谱创建时间：2020-03-22 10:03:40