简单好吃超级下饭的炒豌豆

作者： DK大白不白

这个季节，市场上卖的豌豆特别新鲜特别嫩，我都会买很多，扒出豆子冻在冰箱里。因为在东北，下半年基本买不到价廉、鲜嫩的豌豆了。冻在冰箱里的豌豆，泡水很快就化了，给孩子们炒饭吃，特别好吃又方便。

用料

• 豌豆 500克
• 猪肉 100克
• 胡萝卜 三分之一根
• 大葱 适量
• 花椒面（五香粉） 半勺
• 酱油 4瓷勺
• 水 小半碗
• 盐 3克

简单好吃超级下饭的炒豌豆的做法步骤

步骤 1

500克豌豆洗净沥水备用

步骤 2

100克猪肉切比豌豆稍大一点的小块

步骤 3

切葱花

步骤 4

大概1/3段胡萝卜切豌豆大小的小块

步骤 5

炒锅烧热倒油

步骤 6

油热放入葱花爆锅

步骤 7

放入猪肉和花椒面1克

步骤 8

翻炒至肉色变白

步骤 9

放入豌豆和胡萝卜

步骤 10

翻炒至豌豆颜色变深

步骤 11

倒入酱油（大概4瓷勺）

步骤 12

翻炒上色后，倒入小半碗开水

步骤 13

盖上锅盖焖1-2分钟

步骤 14

开锅盖，水收的没多少了，加3克盐

步骤 15

翻炒几下，关火

步骤 16

装盘，哦啦

简单好吃超级下饭的炒豌豆的小贴士

这个季节的豌豆很嫩，步骤12，倒一点儿水焖一小会儿，豌豆就熟了。在东北一半6月份上市的豌豆是不爱熟烂的，可以在炒之前，用水焯一下，这样可以省略步骤12。

菜谱创建时间：2020-04-12 17:00:23