不煮不炒拯救紫甘蓝

作者： 爱生活爱美食的尧

不用炒不用煮，就洗切拌冷藏入味ok，口感爽脆开胃。 紫甘蓝功效（来源度娘和同事） 富含多种营养素和维生素，含有天然的防癌物质。 1.抗衰老，增强免疫力，含有大量的维生素c，维c是有效的抗氧化物质； 2.预防过敏，维护皮肤健康，对治疗湿疹也有帮助，抑制皮肤搔痒，红肿等； 3.减肥功效，紫甘蓝的营养价值很高，热量却不高，还含有大量的膳食纤维，可以代替主食吃，清肠排毒，对于减肥的人来说，是一种极有利的蔬菜； 4.清热除火，含丰富花青素，可起到抗肿瘤，抗肝癌的作用；还含有大量的叶黄素，能够为身体补充叶酸，适合贫血的人食用； 5.减轻关节的疼痛，预防由感冒而引起的喉咙疼痛，在感冒的高发春季和冬季，也可以经常食用。 以前是误解它了，以后我会经常吃的。🙂

用料

• 紫甘蓝 半个
• 醋 2-3勺
• 生抽 2勺
• 鱼豉油 1勺
• 蚝油 1-2勺
• 芝麻、香油、蒜末、葱 适量

不煮不炒拯救紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝直接切丝，不用先撕开，整个切即可。

步骤 2

加淡盐水泡20-30分钟，主要为了清洗掉残留农药。

步骤 3

所有调料、配料合影。 （小葱用的冰箱冷冻的，吃不完的可以切段冻在冰箱，一定要密封好，不然会串味，随用随取即可。）

步骤 4

吃饭的勺子为准，所有调料依各人口味可调节，如喜欢酸可以多加一勺醋，觉得不够咸再加一勺盐。

步骤 5

紫甘蓝里盐水倒掉，把所有调料按照比例倒进去，再加适量葱花、蒜和芝麻，拌匀。

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步骤 6

步骤 6

热油。

步骤 7

关键的最后一步，加比平时炒菜多一倍的油，加热到冒热气，倒入到紫甘蓝中，听到嘶嘶的声音，油温就ok。 （油我试了玉米油、葵花籽油、花生油，都可以，图中用的葵花籽）

步骤 8

拌匀。

步骤 9

可以直接吃，也可以放冰箱冷藏几小时更入味哦！

不煮不炒拯救紫甘蓝的小贴士

步骤中备注的冷冻小葱真的很实用，推荐！

菜谱创建时间：2020-04-12 16:12:47