酱爆鸡丁

作者： 治愈心灵的秘密

用料

• 鸡腿 2只
• 黄瓜 1根
• 花生米 适量
• 黄酱 适量
• 盐 1克
• 料酒 10克
• 淀粉 5克
• 生抽 10克
• 水 10克
• 糖 1克
• 干辣椒 3个

酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿拆开，剔出骨头，切成小块

步骤 2

鸡腿肉块中加入盐，糖，淀粉，生抽，料酒，清水，用手抓均匀，腌制20min

步骤 3

黄酱用料酒化开，搅匀，如果黄酱里面有盐，可以少放一点黄酱，不然最后会比较咸(是的，我就是加多了)

步骤 4

干辣椒切段

步骤 5

黄瓜切成四条，而后切菱形块

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步骤 6

步骤 6

热油，加入花生米，翻炒(小火，否则容易胡)

步骤 7

炒花生米的油继续用，炒鸡肉，颜色变白没有红色即可，盛出备用

步骤 8

热油，煸炒干辣椒

步骤 9

加入黄酱，可以加一点水，搅拌均匀

步骤 10

加入鸡腿肉，翻炒均匀，而后加入黄瓜，花生米，翻炒一会儿，出锅

菜谱创建时间：2020-04-12 14:01:38