懒面皮（不洗面的面皮）

作者： lulushuo

懒面皮顾名思义就是懒人做的面皮，不用洗面。没有洗面的那种透亮，个人觉得有得必有失，不想麻烦这种吃起来也可以了。非要吃口感卖相都好的还是别懒了😊

用料

• 面（普通的）
• 碱
• 水

懒面皮（不洗面的面皮）的做法步骤

步骤 1

准备适量面，没啥特殊量。

步骤 2

图中面加一小勺碱面（小勺是小孩子吃奶酪那种勺子）

步骤 3

加水搅拌成视频中的浓稠度。

步骤 4

到一些到披萨盘（我家的是9寸的）或者锣锣中。摇匀。

步骤 5

放入锅中隔水蒸。

步骤 6

稍凝固后盖盖子

步骤 7

全鼓起来后拿出来放到凉水盆里。稍微凉下，拿出来抹上烧熟的油放着。等所有的都做完一起切条。

懒面皮（不洗面的面皮）的小贴士

拌汁见我另外一个菜谱《不粘锅版面皮（不用罗罗）》 没有罗罗的朋友有两个办法，1.也参见《不粘锅版面皮（不用罗罗）》那篇。这种做法缺点稍微容易碎自己吃我觉得不影响了。 2.家里的蒸馒头的那种带眼的盘或者蒸屉，铺上蒸布，把第3步活好的面糊糊到一层到上面，可以稍微厚点，放到锅里蒸。这个婆婆做的时候我没来得及拍照。

菜谱创建时间：2020-04-12 12:50:17