家庭版水煮鱼

作者： 江中枫叶

用料

• 草鱼 1条，净重约1000克
• 海底捞水煮鱼底料 1包
• 青笋 300克
• 姜 1片
• 大葱 半根
• 蒜 5-6瓣
• 花椒 若干
• 小葱 2根
• 香菜 3根

家庭版水煮鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼除去内脏鱼鳃洗净，剁下鱼头，去除鱼线，剔骨

步骤 2

将鱼骨剁成寸段，菜刀45℃角斜入鱼身，片下鱼片

步骤 3

根据朋友推荐，我选用了海底捞水煮鱼调料包

步骤 4

按照调味包的步骤，将鱼片用腌料包和一半调料包腌制

步骤 5

所有配菜改刀

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步骤 6

步骤 6

将青笋加盐略煸炒一下盛出（也可以焯水），铺在碗底，

步骤 7

锅内重新放油将葱姜蒜花椒煸炒出香味

步骤 8

将剩下的半包调料包倒入锅内煸炒一下

步骤 9

加入700毫升左右开水

步骤 10

水开后先放入鱼头，鱼尾，鱼骨先煮3分钟

步骤 11

快速将腌制好的鱼片一片一片下入锅内，煮3-4分钟

步骤 12

将煮好的鱼倒在青笋上，加入干料包，小葱沫，香菜段

步骤 13

锅内重新放油，烧热

步骤 14

将热油浇在鱼片上

步骤 15

可以开动啦😋

菜谱创建时间：2020-04-12 12:44:44