春日里粉粉嫩嫩的樱花曲奇

作者： ZoZo糖

这个时节樱花应该都已经开得很灿烂了吧，往年这个时候都会约上小伙伴去公园樱花树下野餐…今年，只能在家做点仙仙的曲奇饼，在家赏“樱”咯。 喜欢的小伙伴，别忘了收藏哦❤️

用料

• 低筋面粉 110克
• 无盐黄油 105克
• 玉米淀粉 36克
• 糖粉 28克
• 盐 0.5克
• 淡奶油 25克
• 红曲粉或者食用色素 适量

春日里粉粉嫩嫩的樱花曲奇的做法步骤

步骤 1

材料打发顺序👉黄油室温软化👉加糖粉打发👉再加玉米淀粉👉加淡奶油，红曲粉，盐和面粉打发成糊状。

步骤 2

裱花嘴我用了这两种，左边这个挤花的时候有点费劲，我试了好几遍，最后放弃了。右边八齿螺旋裱花嘴相对上手更容易些。

步骤 3

把花袋上面空的部分用旋转的方式收紧。（因为我做的时候有点着急，忘记拍照，补拍暂时用一块餐布假装曲奇面糊，之后再做会补上😅）

步骤 4

右手握住裱花袋考上面的部分，左手扶住花嘴，挤花，记住花袋要水平垂直。挤花的时候，花嘴部分先贴近烤箱纸，随着挤出面糊的增多轻轻往上抬。

步骤 5

面糊装进裱花袋用喜欢的裱花嘴挤出花型，挤不好的朋友别担心，多练习几次就好。 ⚠️ 火候方面最好先用120度烤20分钟，再换160度5分钟，最后再用110度烤20分钟。记得定好时间，最后10分钟要好好观察曲奇的颜色，小心烤出来颜色太深影响颜值。

步骤 6

最后就是摆盘开吃啦。悠闲的下午，配一杯清香的绿茶，就是极好的下午茶点😌

春日里粉粉嫩嫩的樱花曲奇的小贴士

挤曲奇花的时候一定要记得裱花袋水平垂直的状态，不然挤出来的曲奇花很容易歪哦。

菜谱创建时间：2020-04-12 02:30:41