健康杂粮粽子

作者： 美味我和你

全糯米粽子吃起来比较腻，加了杂粮粽子吃起来不但不感觉腻而且口感比较丰富，吃完后满囗葫椒粉香味，过阵子还想吃。

用料

• 糯米 1250克（可做25条）
• 腩肉 600克（切25块）
• 粽叶 100片（多买些预防叶子坏）
• 花生 250克（杂粮可根据个人喜好调整）
• 媚豆 250克
• 红豆 250克
• 乔麦 100克
• 糙米 100克
• 黑糯米 100克
• 盐 37克（1斤糯米15克）
• 葫椒粉 15克
• 蒜 6瓣
• 红葱头 6个
• 糖 35克（抄杂粮时加入）
• 五香粉 少许
• 虾米 100克（可不加）
• 咸鸭蛋黄 25个（可不加）

健康杂粮粽子的做法步骤

步骤 1

材料图

步骤 2

提前一天处理腩肉，腩肉洗净切25块，加入3大瓦匙糖，适量酱油、蠔油、芝麻油、盐、酒、3瓣蒜（切碎），捞好放冰箱腌制一晚。

步骤 3

各样杂粮可混在一起泡4小时，糯米另外单独同样泡4小时。

步骤 4

粽叶放锅里煮软及消毒，最用冷水洗两遍。

步骤 5

将泡好杂粮沥干水，6瓣蒜6个红葱头切碎放锅里加花生油抄香，放入杂粮加适量豉油、蠔油、盐、五香粉、35克糖抄香。

步骤 6

泡好糯米沥干水，加入37克盐及抄香杂粮混合。

步骤 7

开包。 总结:1、前一天处理腩肉 2、早上泡糯米及杂粮。 3、处理粽叶。 4、抄香杂粮与糯米混合

步骤 8

包好粽子用开水洗一下倒掉，放入电饭压力锅再加入沫过粽子量的开水，按煮豆功能键，4小时候可以取出，最用开水淋一下粽子（这样目的去掉粽子表面的油，粽子凉了之后表面很干净不会油。）

步骤 9

成品

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2020-04-12 00:36:00