红烧猪蹄

作者： 美味我和你

红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜香辣软糯、食后齿颊留香、回味无穷，香料有效去除腥味，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长，值得分享给大家。

用料

• 猪蹄 1只
• 八角 3个
• 香叶 10片
• 甘草 1片
• 白芷 1小片
• 桂皮 1块
• 花椒 一小抓
• 白蔻 6粒
• 干沙姜 8片
• 干辣椒 1个
• 葱 3根
• 姜 3片
• 冰糖 1粒（5克）
• 芝麻油 一点
• 老抽 1勺（瓦匙更）
• 生抽 3勺（瓦匙更）
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 蒜头 3粒

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

香料，如果实在找不全的话，可以只放八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒

步骤 2

买了1个猪脚用清水多清洗几遍，把猪脚的外皮用水果刀刮干净

步骤 3

放葱、姜、料酒、盐把猪脚灼一水

步骤 4

捞出来用清水清洗干净

步骤 5

锅里加入冰糖、放点水、油炒出糖色

步骤 6

炒出糖色后把猪脚、姜片、蒜头加进去翻炒

步骤 7

加点料酒、生抽、老抽炒出酱香味，加入没过猪脚清水，加入香料包、干辣椒、盐、葱焖40分钟左右

步骤 8

焖了40分钟左右用筷子可以轻易扎进去就可以大火收汁出锅喽♥

步骤 9

香辣软糯肥而不腻，食后齿颊留香，回味无穷，大家动动手自己做，干净卫生有家的味道。 做了之后记得上传图片交作业，谢谢大家♥

菜谱创建时间：2021-09-23 22:56:55