炖乌鸡山药汤

作者： 芊糖妈咪

春季进补😁一直觉得乌鸡和山药是绝配

用料

• 乌鸡 1只
• 山药 1根
• 枸杞 八九粒
• 红枣 五六颗
• 葱姜 两三段
• 料酒 1勺
• 盐 适量

炖乌鸡山药汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡一只洗净，沿关节缝隙依次分解，鸡爪、鸡腿、鸡翅，然后去头、去鸡屁股（这两项我是扔掉的😁）再纵切开鸡身，剁小块。清水冲洗干净。

步骤 2

凉水下锅加一勺料酒煮开，撇去浮末，倒掉水。再用温水清洗一遍。

步骤 3

将乌鸡放进砂锅或电饭锅，加开水没过鸡肉，放入两三葱段，三四姜片。小火炖制约50分钟。再放入山药段、红枣、枸杞，加盐调味，继续炖煮20分钟，即可

步骤 4

汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩，山药软糯，滋补佳品😋

菜谱创建时间：2020-04-12 00:19:08