自制香肠

作者： 简单-饭

用料

• 猪肉 500克
• 盐 10克
• 糖 5克
• 淀粉 20克
• 黑胡椒 5克
• 水 20克
• 肠衣 一袋

自制香肠的做法步骤

步骤 1

把后腿肉绞成大颗粒肉馅

步骤 2

把调料全部倒入肉馅搅打上劲儿，如果想要颜色漂亮，可以加一些红曲粉

步骤 3

把肠衣提前泡两个小时，再用清水冲洗三遍，套在灌肠器上一点点灌制

步骤 4

不要灌太满，灌好后隔一段距离系一个绳结，最好凉一个晚上

步骤 5

凉水下锅，水开后转中小火煮20分钟，注意要小火慢煮，有气泡的地方用牙签扎几个小孔。煮好后晾凉装保鲜袋放冰箱保存。

菜谱创建时间：2020-04-11 22:32:11