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芥麻叶果

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浙江丽水一带应该都有人会做,反正作为遂昌人,每年春夏是必吃的一道美食啦 清凉解毒,老少皆宜~

用料

芥麻叶果的做法步骤

步骤 1

新鲜采摘的芥麻叶,纯天然,野生 昨天山边瞧见,随手摘了一把,四月份是叶子最嫩的时候~

步骤 2

去掉杆子,留叶子,洗干净(每一片叶子背面都需要检查一下,以防有🐛或者虫卵,毕竟野生的嘛) 焯水,嫩叶子们焯水十分钟左右即可

步骤 3

焯过的水倒掉,然后用流水冲洗

步骤 4

清水漂一两分钟即可,放置晾干。也不用晾太干啦,不滴水就可以

步骤 5

先加糖,糖量看你对糖的喜爱程度啦,我放了大概小碗半碗,觉得口感适宜。 再加入一碗面粉,普通中筋面粉就可以。再加入糯米粉(水磨糯米粉),糯米粉的量其实视情况而定,加到可以成坨就可以

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步骤 6
步骤 6

揉搓成一个个半圆空心小碗状的丸子

步骤 7

上汽后蒸十分钟,蒸好闷一小会

步骤 8

当当当当~ 垂涎欲滴~

步骤 9

个头大小都可随个人喜好啦 如需保存,做好后放置盘子上晾凉,就不粘手了,可以密封冷藏冷冻。下次再吃,蒸热即可。

菜谱创建时间:2020-04-11 20:42:13
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