斑斓戚风蛋糕

作者： 小欧mood

春天的味道～ 记录一下

用料

• 新鲜斑斓汁 80克
• 色拉油 40克
• 鸡蛋 5个（每个鸡蛋约55克）
• 低筋面粉 95克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖（面糊） 30克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 少许

斑斓戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

新鲜斑斓洗净，切小

步骤 2

加入适量冷水，研磨杯打成渣

步骤 3

隔渣，用小瓶子装起来，放冰箱冷冻，用时提前拿出来解冻

步骤 4

盘子中加入斑斓汁、色拉油，搅拌均匀，加入细砂糖30克，搅拌均匀。筛入低粉和玉米淀粉，拌至无干粉。蛋黄分两次加入面糊中拌匀。用干净无油无水的盘子装入蛋白，加入柠檬汁，细砂糖分3次加入打发至硬性发泡即可、用刮刀将少许蛋白霜加入面糊中拌匀后，再将面糊倒入蛋白霜中，拌匀，到入两个6寸模中、轻轻震一下气泡

步骤 5

放入预热好的烤箱150度，约50分钟

菜谱创建时间：2020-04-11 20:10:55