首先排骨洗净，用水多浸泡哈！泡出血水后沥干，里面加入生抽，老抽，料酒，盐，淀粉，蒜，姜沫进来用手抓匀，按摩一哈，腌制20分钟以上。
把泡好的香菇洗净切片，放在盘底，上面铺上腌制好的排骨； 同时再把蒸锅里加水烧开，等水烧开后，把排骨放进去大火蒸30分钟；（如果不喜欢成品蒸出来水份多的话，可以事先盖个盖子或保鲜膜）
拿出来，上面撒上葱花和小辣椒； 另起锅，倒油烧热后，淋在上面即可！