1️⃣将波兰种的材料全部混合搅至没有干粉 2️⃣室温放置一小时后放冰箱冷藏发酵 （也可以直接放入冰箱，冷藏发酵一夜。然后第二天再在常温下进行发酵） 3️⃣第二天起来后，检查大致发酵至两倍大，波兰种冒大气泡，拨开后内部组织成大气孔状态（如图）即可 注：波兰种发酵主要看状态，时间不一定。综合其他方子：冷藏发酵不要超过24小时/常温直接发酵一般在4小的左右
4️⃣将除黄油外的所有主面团材料和发酵后的波兰种揉成粗膜 5️⃣加入黄油揉成手套膜 6️⃣面团盖上保鲜膜，放在烤箱里（！不开温度！）放进一杯温水开始进行面团1发（大致时间40分钟—1小时左右，看面团状态）
7️⃣面团发至两倍大，取出排气，分割成若干份（我分了12个） 8️⃣团圆，醒面团15分钟左右
9️⃣擀长，卷成橄榄形。放入烤箱进行2发，小面团发酵至两倍大
🔟这个时间可以准备蒜蓉黄油泥，将蒜蓉和黄油/盐 都扔进小保鲜袋里。用手温隔保鲜袋将蒜蓉黄油泥混合均匀
切碎小葱
1️⃣1️⃣将发酵至两倍大的小面包们取出，开始割包。 往中间划一道，挤上蒜蓉泥
撒上车打芝士/马苏里拉+小葱碎
这个是撒马苏里拉的
1️⃣2️⃣烤前大合影！180度预热10分钟后放进烤箱～我的烤箱是180度18分钟，多数小面包都是这个温度和时间哈，具体的还是要看看你们家烤箱的脾气进行微调，最后几分钟可以守着看下，以免烤过头哈！
铛铛铛～出炉！满屋子的香气！
吃完午饭情况下一次性和T同学解决了7个面包！
棉花般的口感！
超级超级软的手感～
1.有小伙伴说水量比较大，这个要根据面粉吸水性来判断哈。因为我自己做没有这个问题，也是从别人的反馈中看到的～所以建议放入牛奶前预留部分液体看面团状态加入 2.很多含水量大的方子前期揉面都会发疯，我做过一个上面同样配方，但是主面团只有110g高粉的面包。揉了一个多小时，最终也揉出手套膜啦～