黑麦馒头减脂粗粮主食

作者： 软音音

这次没有拿全用黑麦做，两者混合，用量是可以自己任意调的，水都是一样的量。

用料

• 黑麦面粉 300克
• 酵母 5克
• 水 270克-290
• 盐 2克
• 普通面粉 200克

黑麦馒头减脂粗粮主食的做法步骤

步骤 1

酵母用温水泡15分钟促进发酵

步骤 2

面粉混合一起，埋入盐

步骤 3

倒入酵母水，和温水和面，水不要一次性加，一点点加

步骤 4

揉好后准备发酵

步骤 5

烤箱下面放水，40度发酵2倍大。常温发酵也可以，时间久一点

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步骤 6

步骤 6

发酵

步骤 7

发酵好后摁一下不回弹

步骤 8

拿出来排气后，揉成6个，继续二次发酵

步骤 9

发酵好后，放入提前预热好的蒸箱

步骤 10

95度，20分钟，再焖10分钟。普通锅蒸就是水开后放进去，蒸20分钟焖10分钟

步骤 11

做好啦

菜谱创建时间：2020-04-11 17:47:15