鸡心对半切开，鸡胗切块备用。（我这里的鸡心是熟的，大家最好用生的，因为我没买到..呜呜）
芹菜切段，绿辣椒、小米辣、泡椒切圈，葱切段，姜切末，蒜切片。
热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。
热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。
倒入鸡心，一勺料酒、半勺生抽和老抽。（因为我的鸡心是熟的哦，所以颜色不太一样）
倒入芹菜、绿辣椒、小米辣、泡椒。翻炒片刻，放入小半勺盐、糖、陈醋。
大火翻炒均匀，出锅。
好吃滴鸡杂就做好啦！！！
因为泡椒本身就有味道，所以盐一定不能多哦，生抽老抽和醋也是一丢丢就足够，味道不够可以加，但一定不要放重，否则会hou！ 小心长胖！这个菜特别下饭哈哈哈哈哈哈！