凉拌面

作者： 小姑崽

盛夏没胃口？一碗五彩缤纷、酸辣可口的凉拌面足以让挑剔的嘴巴啧啧称赞😘😘😜

用料

• 面条 240g
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 青瓜 1根
• 绿豆芽 适量
• 西红柿 1个
• 香菜 适量
• 大蒜 适量
• 小米椒 4个（可根据个人喜好添加）
• 牛肉香辣酱（个人喜好茂德公牌子） 适量
• 芝麻酱（也可以花生酱代替喲） 适量
• 食盐 适量
• 白砂糖 适量

凉拌面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

食材处理。将黄瓜和胡萝卜切丝，西红柿切丁，香菜切碎，指天椒切圈，拍大蒜，打散鸡蛋。

步骤 3

食材处理。

步骤 4

食材处理。

步骤 5

将胡萝卜丝和绿豆芽分开焯熟备用。

步骤 6

步骤同上。

步骤 7

调酱汁。

步骤 8

调酱汁。

步骤 9

调酱汁。取个干净大碗，放入2～3大勺芝麻酱，缓慢淋入食醋泄开。再加入蒜泥、白糖、生抽、食盐搅拌均匀备用。

步骤 10

烫鸡蛋皮。锅里涂一层薄油，锅烧热后倒入蛋液，缓慢把锅转圈，让蛋液均匀摊在锅中形成蛋皮，直接用锅铲捣碎盛出备用。

步骤 11

煮面

步骤 12

水开后下面

步骤 13

当面稍微还有点硬的时候捞出过冷水（切记：不要煮过头了哟，不然口感不好）

步骤 14

拌面啦

步骤 15

取一个大碗，盛入过凉的面条，将适量茂德公牛肉香辣酱、芝麻酱、豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、西红柿、鸡蛋、香菜、椒圈一起均匀搅拌即可。

步骤 16

完美呈现凉拌面，开吃！

菜谱创建时间：2020-04-11 16:00:15