家里有什么肠就用什么肠，不拘泥那一种，我这个是藤椒味的新口味。
将火腿肠横切为5毫米的小段。
取一盆，打入两个鸡蛋和20毫升清水（水量视面糊的程度来调整，出来是这种稀的状态就可以），加盐和黑胡椒碎搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。
将切好的火腿放入面糊中。
搅拌均匀。
不粘锅开小火，刷一层薄薄的油。将蛋糊倒入均匀铺满整个锅（用刮刀辅助），抖一下锅整形，尽量铺圆。
上面撒上马苏里拉芝士，在挤上沙拉酱或番茄酱，尽量挤好看一点，我这个挤的有点难看。
盖上盖，小火焖个十分钟，抖一下锅，饼跟锅分离就好了。
取出放在案板上，切成自己想要的份数，四份或八份。
码入盘中，拍个美照。下次用黑胡椒牛肉粒来做，应该也会很好吃。
侧颜来一张。