(发酵饼干）复刻三只松鼠鲜乳大饼

作者： Aurelie爱运动爱生活

尝过一次三只松鼠的鲜乳大饼，松脆可口，奶香浓郁，一岁多的娃爱不释手。老母亲决定亲自动手做起来，减少了糖的分量。

用料

• 低粉 95克
• 澄粉（小麦淀粉） 5克
• 马铃薯淀粉 10克
• 全脂奶粉 15克
• 小苏打 1/8小勺（约0.5克）
• 植物油 20克
• 牛奶 45克
• 白糖 5~10克（给娃吃，我用了5g）
• 酵母粉 1克
• 盐 一小撮

(发酵饼干）复刻三只松鼠鲜乳大饼的做法步骤

步骤 1

将酵母、白糖和盐倒入牛奶中混合均匀，静置5分钟，拌匀。 再加入奶粉和小苏打，拌匀。 再加入植物油，混合均匀。 懒人如我，会用料理机完成●▽●

步骤 2

将低粉、澄粉和土豆淀粉混合均匀。

步骤 3

在粉类原料中倒入混合液体，揉成面团

步骤 4

把面团放在保鲜袋中用擀面杖，横向纵向交替擀成厚约两毫米的面片，用直径为5厘米的圆形饼干模具压出饼干坯，摆在烤盘上，留出适当间距，用叉子插一些孔。发酵3-5小时。 ( •ิ_• ิ)可以做成直径8cm的圆饼，因为我没有那么大的模具，娃拿着吃也不方便，就用了5cm的自制模具造的型。

步骤 5

烤箱预热130度，烘烤15分钟，烤到表面微微上色即可，烤好后立刻从烤箱中拿出，把饼干放在烤盘上冷却。然后放入90度的烤箱，再烤10分钟。烤盘的余热会使饼干变酥脆，所以不要马上把饼干转移到冷却架上。

菜谱创建时间：2020-04-11 13:41:22