开烤箱，200度预热。鸭胸洗净擦干，正反面撒上盐和胡椒，不需要提前腌渍，上图是我用的盐和胡椒
开大火热锅，锅热了就把鸭皮的一面朝下，在锅里煎一会，煎出很多油之后，再煎3分钟，走油鸭了解一下。话说，鸭油煎出来真的香
翻身后煎1分钟
把蜂蜜涂到鸭皮表面，我的蜂蜜呈半固体状，盛少量锅里的热油，与蜂蜜混合后，方便涂抹，蜂蜜可以涂厚一点，烤完皮比较脆。
把鸭肉放入烤箱，200度烤8分钟，可以的话，中间加涂一次蜂蜜。
静置5分钟后，切片，建议切薄一些，我这次切的有点厚了。
需要的话，可以沾胡椒盐，或者酱汁来吃。我的其他方子里有一个烤肉汁，很适合沾着这个烤鸭肉一起吃，烤肉汁点这里：https://www.xiachufang.com/recipe/104548060/
若是怕鸭肉烤太老太干，可以用铝箔把鸭肉包起来，烤5分钟，再打开铝箔烤2-3分钟即可，时间视各家烤箱火力大小自己调整。 剩余的鸭油 别浪费，拿来炒菜。