烧热锅子，放入一勺尖猪油待化开，把切好的洋葱放入锅内煎，这个过程，因为油很少将将锅底薄薄一层，所以洋葱熟的非常慢，不要急，慢慢煎然后不停翻炒～
旁边的小砂锅放入一碗水，煮开后放入冰冻的羊肉卷，烫熟后尽快捞出放一边～去除腥气血沫～
翻炒洋葱至半熟后放入酿制豆瓣酱，我今天用的黑龙江出产的宝泉牌，配料表只有水，大豆，小麦粉，食用盐。只有添加剂越少对身体越有益～
然后继续炒洋葱，这时你会发现洋葱还是没有完全变透明，油少温度不够，菜熟的慢，可以在中火时加入半杯水，水分一入锅马上就蒸腾大量的蒸汽热力使洋葱和酱融合更好，洋葱更容易熟～
洋葱变熟透明软烂，然后把焯过水的羊肉卷放入，加一点白糖，酱油，料酒，孜盐（量在前面用料表里）一起翻炒片刻，出锅～ 注意保持期食物的总量需要控制,盐与油的量～
图为成品的半份量，这个菜谱是两餐量，可以盖在米饭上做午餐的饭盒，如果是春天，你可以煮一点青菜绿豆芽放入饭盒，如果是秋天你可以放一点酸酸甜甜的水果,生津润燥～
对于健康的人来说，猪油更适合人的身体，特别是对女性的皮肤极好，总盐分很低～搭配半碗大米饭，或者一碗大米粥～羊肉洋葱都性热，大米性凉，平衡着吃最好～