乳黄瓜脆罗卜（小美版）

作者： 曙君下厨

小美料理机的精准温控功能给腌制酱菜带来轻松便捷，制作的酱菜脆嫩爽口，不亚于店里卖的酱菜。

用料

• 新鲜黄瓜 2根
• 胡罗卜 1根
• 大蒜瓣 5个
• 醋 50克
• 生抽 50克
• 糖 50克

乳黄瓜脆罗卜（小美版）的做法步骤

步骤 1

新鲜黄瓜2根、胡罗卜（也可白罗卜、红罗卜）1根、蒜瓣4、5个，洗净。

步骤 2

切成4、5mm的小片。

步骤 3

将蒜瓣放入主锅

步骤 4

加入香醋、生抽、白糖各50克

步骤 5

设 3分钟/100℃/1速

步骤 6

煮好的卤汁开盖稍晾1、2分钟

步骤 7

倒入黄瓜片、胡罗卜片

步骤 8

设 18分钟/70℃/反转小勺

步骤 9

音乐响起，打开锅盖

步骤 10

倒出晾凉

步骤 11

也可装入大口玻璃瓶，放冰箱冷藏。

步骤 12

小美腌制的咸酱菜时间很短，18分钟即可，口感酸甜脆嫩，开胃下饭。

乳黄瓜脆罗卜（小美版）的小贴士

材料如用儿菜，据说腌制的更好吃。

菜谱创建时间：2020-04-11 00:34:40