炒包菜『简单易做的快手菜』『懒人的福音』

作者： 辣椒的厨房

作为一个上班族，必须学几手简单易做的快手菜，既不耗时又可以吃饭健康美味的住家饭。

用料

• 包菜（卷心菜） 2个
• 鸡肝，鸡胗（没有可不用） 各1个
• 蒜头 2个

炒包菜『简单易做的快手菜』『懒人的福音』的做法步骤

步骤 1

蒜头拍扁，去皮切粒或者切末都可以

步骤 2

鸡胗鸡肝切片

步骤 3

包菜切丝，比起手撕包菜，更喜欢细长条的包菜

步骤 4

热油下蒜粒，炒香

步骤 5

下鸡胗鸡肝，少许盐，翻炒至变色

展开全部

步骤 6

步骤 6

开大火，以抄底的方式翻炒（一定要大火，不然不香，怕上火的话下面详情看下面步骤）

步骤 7

加适量酱油继续翻炒

步骤 8

翻炒至包菜体积明显缩小，加水（加水的多少关系到包菜的软脆程度以及上火程度）像视频中加少许，维持不粘底且保持包菜爽脆。喜欢软一点口感的，可多加水

步骤 9

出锅前加适量盐（这一步很重要，不要太早加盐，加盐会使包菜出水且变得很软，口感不好）

炒包菜『简单易做的快手菜』『懒人的福音』的小贴士

喜欢辣口味的，可以在炒蒜粒时加入少许干辣椒，风味更佳。

菜谱创建时间：2020-04-10 20:02:45