一口红烧肉(少油，不焯水)

作者： sophia0764

家里有个不吃吃饭的小孩，自从做了这个一口红烧肉，小孩一口一块红烧肉，汁也可以淋饭，最后一碗饭吃光光啦。 做了好多次，最后还是觉得不焯水的五花肉吃起来比较好吃。少油版本的做出来上面也不会有一层油。

用料

• 五花肉 1100克
• 生抽 4勺
• 冰糖 适量
• 葱 1根
• 姜 4 片
• 面粉 1勺

一口红烧肉(少油，不焯水)的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净切成一小块(我是做给小孩吃的，所以切得比较细，普通版的五花肉得大块一点)。

步骤 2

往洗干净的五花肉放1勺面粉，然后抓抓抓，抓好后洗干净备用。把葱切成一段一段，并且切4片生姜

步骤 3

往不粘锅里放入一丁点油，然后大火爆炒葱和姜片

步骤 4

爆炒片刻，往锅里放入刚刚洗干净的五花肉，翻炒

步骤 5

再继续炒啊炒啊，炒到如图放入生抽，翻炒一下

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步骤 6

步骤 6

往锅里加入开水，放入冰糖。水开后倒入砂锅煲

步骤 7

用筷子夹掉葱和姜片。

步骤 8

水开盖上盖子，关小火慢炖。

步骤 9

这是炖了半个钟的样子，再继续炖

步骤 10

这是炖了一个钟的样子，到这个时候就要注意要用筷子搅拌以防粘底

步骤 11

收汁到这样就好了

步骤 12

尝一块，挺好吃的

步骤 13

装盘

菜谱创建时间：2020-04-10 19:16:23