辣炒海灵菇:下酒菜，甜辣汤汁泡饭超好吃！！

作者： 神厨小富贵富贵贵

延边美食，家里人也会做（小姨做的尤其好吃，在此表扬！），所以是我从小吃到大的菜，特别下饭，而且做法还简单！！

用料

• 海灵菇 1袋
• 青椒 3个
• 胡萝卜 半根
• 老干妈 2勺
• 韩式辣酱 3勺
• 糖、醋、酱油、蚝油、花椒、料酒 适量
• 葱、蒜 适量

辣炒海灵菇:下酒菜，甜辣汤汁泡饭超好吃！！的做法步骤

步骤 1

海灵菇洗干净，热水焯一下

步骤 2

青椒、胡萝卜、葱、蒜切段 （有洋葱也可以切点洋葱段，我家没有，放点洋葱吃起来更香）

步骤 3

做调料汤汁: 老干妈2勺，韩式辣酱3勺、1勺糖、2勺海鲜酱油、1勺耗油，搅拌一下染后加和汤汁量一样的水

步骤 4

这是我们这生产的韩式辣椒酱，淘宝应该能买到，没有的话用普通辣椒酱也可以，这样的话老干妈可以相应多放点。（辣味大点可以去腥，而且我们这个辣酱辣度不是很辣，但是酱味很浓，炒菜特别香）

步骤 5

调好大概这样

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步骤 6

步骤 6

热油先放花椒，炒香之后放入葱、蒜、青椒、胡萝卜。 辣椒炒软后放入刚拌好的调料，然后放海灵菇，加半勺料酒去腥，大火爆炒3分钟左右换小火收汁。再放1勺醋提鲜，翻炒大概5分钟就可以出锅了。

步骤 7

汤汁是那种辣中有甜，甜里带鲜的味道，盛一碗热饭，浇上海灵菇和汤汁，太下饭了~😍🍚😘

菜谱创建时间：2020-04-10 14:41:04