派皮粉末放一起，伴一下，把黄油切进去，用手搓成粗颗粒状，尽量把黄油和面粉搓匀。 然后把牛奶倒进去，用铲子伴匀，不用捏成团。然后倒到保鲜膜上，包好，冰箱冷藏一小时。
冷藏好的隔保鲜膜揉成一坨圆的，面板抹一点面粉，擀成圆形片，比6寸大一点就行。
放在菊花派盘里整理一下，用擀面杖压后去掉多余的。
刀或叉子在底下戳洞。
上面用油纸装红豆压一下。180°C 烤15分钟。
水浴法让巧克力糖融化在牛奶里，拿出来用冷水降个温，然后把鸡蛋和糖加进去混匀，然后把低粉玉米淀粉加进去混匀，最后加入核桃仁混匀。（这里陷的物料用量只是个大概，可以根据自己经验调整一下）
把填料倒入挞皮，180摄氏度 烤30分钟即可。