多口味水果布丁奶昔

作者： Lulu小厨

完美消耗掉家里剩余水果的好方法

用料

• 脱脂或低脂牛奶 400克
• 吉利丁粉 15克
• 各种水果 若干
• 无糖脱脂酸奶（可选） 100克
• 赤藓糖醇 10克

多口味水果布丁奶昔的做法步骤

步骤 1

草莓选中间部分切薄片，贴在杯壁上，然后盖上盖子放冰箱先冷藏，继续按照这样处理好其他水果。

步骤 2

芒果熟透的有点不好切，如果为了美观可以选不那么熟软的来切片。我只剩一个熟透的芒果了 如果不需要拍照发圈的，就自己吃的，贴片这一步就不用了，累死个人😂 贴好后都放冰箱冷藏，再去处理牛奶这些

步骤 3

吉利丁粉大概放100ml冷水充分搅拌溶解

步骤 4

牛奶入锅加热，温热就行，加入赤藓糖醇搅拌，旁边刚开始冒气泡就离火哈，然后分批把吉利丁溶液倒进去快速搅拌均匀到无颗粒。

步骤 5

如果只用牛奶的话就把混合好的牛奶液加入自己想要打成的水果倒入榨汁机，打成奶昔，过筛后倒入冰箱中的布丁瓶。 不用水果的话也可以混合抹茶粉，可可粉或者咖啡液做成自己喜欢的口味，我混合了一点咖啡液，做成了摩卡口味

步骤 6

芒果和草莓，蓝莓可以做成酸奶味的，料理机把水果和80毫升的牛奶溶液混合40毫升的酸奶一起放入果汁榨汁机打成奶昔状，不喜欢气泡的就过筛一遍，正好万一有没溶解的吉利丁可以筛掉。喜欢那种绵密有气泡口感的就不需要过筛了。（不用酸奶的话，用绢豆腐也可以） 不想太折腾的就全部用牛奶吧，也非常好吃 加了酸奶就再适当加一点代糖，如果酸奶本身是甜的就不用了

步骤 7

密封好后放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 8

拿出来搭配自己喜欢的水果或者麦片坚果碎就可以吃啦

步骤 9

绿色这个没有用猕猴桃，用的是大麦若叶青汁粉,也可以用抹茶粉，用牛油果加牛奶也是非常可的

步骤 10

我的布丁瓶一瓶大概150毫升，大家看自己布丁瓶大小和份数决定准备的液体用量。

步骤 11

可以做成各种可爱的造型拍照

多口味水果布丁奶昔的小贴士

猕猴桃不推荐和酸奶榨汁，口感很差，会分层出水，绿色那瓶我用的是大麦若叶的青汁粉，大家用抹茶粉或者牛油果也可以。 我喜欢绵密带点奶昔口感的，所以草莓酸奶和蓝莓的那个我没有过筛，但是要做成布丁那种Q弹的还是建议大家过筛 其实只要大概200毫升液体配5克吉利丁粉左右，就可以根据自己的口味和想象力做成喜欢的味道。 水果的冷藏后要尽快吃掉 赤藓糖醇这个用量要看自家代糖的甜度了，调整成自己喜欢的甜度就好

菜谱创建时间：2020-04-10 12:55:47