先讲白萝卜去皮，切成长方体，10cm*2-3cm*2-3cm
先用盐腌制白萝卜条，盐的量视所购买萝卜的水份而定，水份大可以多放点盐，腌制2小时左右，去掉萝卜渗出来的水，将萝卜条洗几次，左后用凉白开洗，放置凉到表面没有水滴，稍干。
将腌好的一半萝卜条放入可以密封的容器里（超市有，瓶口有密封条）先倒入一半白醋和白糖，再放另一半萝卜条，剩余的白醋和白糖，充分搅拌至糖完全融化，糖：醋=3:2，用量可以依据自己口味轻与重调节，最后仅放少许盐提味（之前用盐腌过萝卜），密封瓶盖，放入冰箱冷藏。