红烧豆腐 无肉末版

作者： 小狮子FOO

想吃豆腐了🤓 想吃某人的豆腐又吃不到只能煮豆腐🙃

用料

• 豆腐 1块
• 老抽 1勺
• 小葱 3根
• 淀粉 2勺
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 3-4勺
• 花椒 10粒左右
• 糖 一小勺

红烧豆腐 无肉末版的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块，我觉得我切的有点厚，可以再薄点，好入味。

步骤 2

锅热放冷油，放入姜末和蒜末，再放入三到四勺豆瓣酱，炒出红油，

步骤 3

加入一碗水，具体多少，应该有200ml，放入花椒和生抽，老抽，以及白糖

步骤 4

这个水量，本来以为水多，但是我煮的时间有点久，水刚刚好。

步骤 5

到这个程度，加入淀粉水，淀粉不要太多，两勺左右就可以。这个地方我放入的耗油。

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步骤 6

步骤 6

加入淀粉后再煮几分钟，撒入葱花焖盖一两分钟，就出锅啦！

步骤 7

over，陪大米饭，绝配！

红烧豆腐 无肉末版的小贴士

总结不足的地方：豆腐切的有点厚； 盐要少放，盐要少放，盐要少放！ 豆瓣酱和酱油都是咸口，机智的都少放盐。鲜活的经验...

菜谱创建时间：2020-04-10 11:12:25