蛋撻

作者： crystalxy_

蛋挞(Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，"挞"是英文"tart"的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart"。 做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

用料

• 牛奶100 克
• 细砂糖25 克
• 淡奶油 65克
• 全蛋 2个
• 蛋挞皮 10个

蛋撻的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。

步骤 2

将盆放在电子秤上，倒入牛奶

步骤 3

加入细砂糖

步骤 4

加入两个全蛋。

步骤 5

用手动打蛋器搅打均匀

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步骤 6

步骤 6

加入淡奶油，再次搅打均匀

步骤 7

将蛋挞液过筛倒入量杯中

步骤 8

倒入蛋挞皮，九分满

步骤 9

放入预热好的烤箱200° ，烘烤时间参考为25分钟左右。（20分鐘比較嫩些！观察蛋挞皮的颜色，烤好就可以出炉了喔～）

步骤 10

出炉咯，趁热吃，好吃

步骤 11

看着這金黄的酥皮和嫩滑的蛋心，真是滿足感爆棚！烘焙的乐趣DIY美食

蛋撻的小贴士

鸡蛋选择中号大小，蛋挞液量为8个蛋挞左右哈。

菜谱创建时间：2020-04-10 03:31:28