菠萝切去顶部，对切开，挖出肉，取一部分切小丁。
青豆玉米粒提前过水煮熟。
炒熟鸡蛋，再稍微炒一下香肠，盛出锅。
洋葱炒香后加入虾仁炒至半熟，此时加入米饭和玉米青豆，再加入香肠翻炒均匀。
开始调味，加入一丁点生抽，适量盐。
撒上咖喱粉，烤上色程度掌控量。咖喱粉简直是这份饭的灵魂！
加入菠萝丁，翻炒均匀。
盛入准备好的菠萝碗里，撒上肉松和腰果点缀👏
菠萝可以提前盐水浸泡下，吃起来就不会涩了。 或者用凤梨更香甜。