做馒头的方法准备好面团，放在一边发酵的时候，处理馅料。鸡腿肉用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净，沥干水分，去皮，去骨，切成小块。
姜一起搅拌成泥。
放入已经准备好的胡萝卜丁，冬菇丁（我用的提前一晚泡发好的干香菇），菜心杆（提前洗净，白灼两分钟，沥干水分，切丁）
加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺芝麻油，1茶匙胡椒粉，1茶匙生粉（淀粉），1/2勺老抽。戴上手套搅拌均匀。
搅拌好之后，腌制一个小时。
发酵好的面团拿出来加入一勺油，一茶匙盐，开始搓揉面团，最少10分钟。
包好的饺子中火蒸13分钟，焖2分钟就可以出炉啦。