中医院推荐的石斛灵芝西洋参炖鸭汤

作者： 老徐小厨

睡不大好，肝火旺盛，有点冒火，来碗省二中医院推荐的滋阴护肝汤。 功效: 益气滋阴生津，下火安神，消除疲劳，补肺清肝火。 灵芝，配西洋参能有效清虚热，宁心神。 这个药膳方对于劳心过度、睡眠不足或燥热天气导致的口干、咽痛等上火症状有较好的辅助治疗功效。除了鸭子肉，也可换瘦肉或排骨，如自身阳虚，可改用西洋参、红参对半泡水，功效不变。 适用人群: 肝功能不好、容易上火、肝火旺盛、经常熬夜、烟酒过多人群、经常口腔溃疡人群 都适用。 石斛: 含有的生物碱、多糖、氨基酸元素，对尿酸高，糖尿病，肠胃功能差的人群有改善和抑制作用。 灵芝: 对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。 西洋参: 又称花旗参，有补肺气，清火，养胃生津的功效。主要用于肺虚咳血、潮热、肺胃津亏、烦、气虚等。补而不燥是西洋参的特点，对于气阴两虚，有虚热之象，不宜用人参温补者，用西洋参就再适合不过了。 西洋参可以清火。有益气降火，生津止渴，解酒清热，健脾开胃的功效。

用料

• 西洋参 10克
• 灵芝 20克（小半朵）
• 石斛 15克（8粒）
• 清水 4碗
• 鸭肉 150克（多点少点没影响）

中医院推荐的石斛灵芝西洋参炖鸭汤的做法步骤

步骤 1

材料备好，灵芝切片用。用了石斛条8条，也可以用石斛粒石斛粉。

步骤 2

连同鸭肉一块，一同放入隔水炖盅。忽略我家那个有裂痕的炖盅，能用就好。哈

步骤 3

加入清水4碗，我们是2人份的汤，1人2碗刚好。习惯用碗量水，有分寸不会浪费也不会少。

步骤 4

隔水炖煮2小时即可。也可用砂锅煮，小火2小时即可，砂锅煮的话，多放一碗水，水煮了会蒸发。

步骤 5

停火后加盐放凉即可饮用。此汤汤味甘香，经常熬夜、烟酒过多、慢性咽炎、压力山大的年轻人、中老年人，口腔溃疡常发人群，都可用。孩子肝火旺盛也可以喝点。

步骤 6

石斛渣渣嚼一下，哈。。。

中医院推荐的石斛灵芝西洋参炖鸭汤的小贴士

识别石斛好不好，拿着炖煮后的石斛嚼一下，会有点涩口，会有粘糊糊的胶质，一直嚼到最后，渣越少越好。

菜谱创建时间：2020-04-09 19:05:45