秘制香辣卤鸭脚

作者： yanshicaipu

赛绝味的卤鸭脚，可根据个人口味加糖加花椒

用料

• 鸭脚 20只
• 姜 5片
• 桂皮 2块
• 八角 5个
• 老抽 3勺
• 料酒 4勺
• 生抽 5勺
• 杨梅酒 1杯
• 干辣椒 10个
• 香葱 一小把

秘制香辣卤鸭脚的做法步骤

步骤 1

鸭脚鸭翅洗净，焯水，再洗一遍，最后将料酒，生抽，老抽，姜，大蒜混合

步骤 2

秘制关键:杨梅酒一杯

步骤 3

腌制2-3小时

步骤 4

切好干辣椒段

步骤 5

将鸭脚鸭翅挑出，下锅炒3分钟左右

步骤 6

加入辣椒继续翻炒1分钟

步骤 7

将剩余酱汁淋下并加水，没过鸭翅鸭腿，加入香葱段。大火烧开后转小火，炖45分钟左右（可根据个人口味加花椒油增加麻味）

步骤 8

熬至凝胶状关火，挑出装盘

步骤 9

品尝

菜谱创建时间：2020-04-09 16:49:04