第1步: 将芋头切块蒸熟,用筷子可轻松戳入。
紫薯蒸熟,比芋头更容易熟。
第2步: 芋头、紫薯加牛奶,分批放入搅拌机搅拌。搅拌时加的牛奶,可根据个人喜好调整,喜欢湿润一点的可以多加一些。
第3步: 将打好的紫薯芋泥放入锅中,小火翻炒,可根据干湿情况决定要不要加牛奶。
第4步: 紫薯芋泥炒得比较干时,略略可以成团,加入炼奶。
继续翻炒。翻炒程度可依喜好决定,涂三明治、喜欢湿润口感,可以不要炒得太久、太干。
炒好的紫薯芋泥,如果没有马上吃完,可以放在干净的保鲜盒里,在冷冻层保存。
涂上紫薯芋泥的三明治,让新的一天充满能量。
紫薯芋泥还是可以做面包夹馅。 揉好面团一发。
分成小面团至少松弛15分钟。
松弛好的面团按扁擀圆。
紫薯芋泥团成小圆团,放在面团上。
面团从三个方向折上来。
捏紧收口,收口朝下。
面团一一包入馅料。
发酵至两倍大。
割包撒粉。
烤箱180℃预热,180℃烤17分钟。
🌟紫薯和芋头不用料理机打,也可以压碎,但不够细腻。 🌟炒紫薯芋泥时,要用小火,不要着急。如果感觉有些粘锅,可以适当放一点油,当然也可以放黄油。 🌟炒到相对比较干,大约用时45分钟,当然每家的火力更有不同,仅供参考。 🌟紫薯的用量可多可少,如果多放,成品的颜色就会比较深。 🌟如果紫薯比较甜,也可以只做紫薯泥,不放芋头和炼奶。紫薯蒸熟后,用勺子压烂,再加入牛奶搅拌均匀即可,一样非常好吃。